在刚刚过去的北京冬奥会上，中国的冰雪健儿为国争光，拿下了1金6银4铜的战绩，创下了中国雪上项目的多个“第一”。而这，有一部分要归功于北京奥运会采用的区块链技术。经世链财经（shilian.com）了解，区块链技术被运用在冬奥会的各个环节，为冬奥会的食品安全、绿色供电、版权保护和政府服务给予了强有力的支持。冬奥会构建了依托于区块链技术的食品安全可追溯性管理体系。区块链技术除食品安全溯源系统外，还运用于冬奥会的其他重要环节。
 
区块链赋能冬奥会食品安全等溯源系统
 
大家都知道，对于大型的体育赛事而言，食源性兴奋剂一直都是非常重要的食品安全问题。食源性兴奋剂，通常是指来自于食品的兴奋剂。食源性兴奋剂涉及两大类，一类是食品从生产到加工的流程中天然存在的；一类是该流程中人为故意增加而残存在食品中的。因此，食源性兴奋剂分为食物中天然存在的内源性兴奋剂和人为增加的外源性兴奋剂两大类。
 
如果运动员不幸从食品中摄入了兴奋剂，并被检测出来，后果将不堪设想。届时失去的不单只是奖牌还有国家的名声、个人的名誉。所以杜绝食源性兴奋剂是保障冬奥会食品安全问题的首要问题。
 
大家不要觉得食源性兴奋剂距离我们很远，其实我们厨房中最常见的香叶就含有这类兴奋剂。北京2022冬奥会延庆村总厨杨辰表示，“冬奥会运动员菜品里不能有胡椒，这是因为胡椒属于食源性兴奋剂，所以不会出现。此外，香叶等48种厨房常见原料也不能出现”。。因此，此次冬奥会运动员的菜品把关相当严格，特别是在如今新冠肺炎疫情正常化的背景下举办的全球体育赛事，北京冬奥会的食品安全更是同样面临着新冠肺炎的挑战。
 
那么，如何确保食品安全呢？食品供应链监管事关键环节之一。
 
用国家食品安全风险评估中心徐金的话来说，就是食品从进入总仓库再到放在餐桌上的这一整个过程，每个环节都有可能被微生物污染。特别是一些进口的食品，它的供应链更长。
 
因此，在漫长的食品供应链中，如何高效率、准确无误的管控食品供应链已然是一个大问题。一旦发现问题，怎么才能快速找到哪一个环节出现问题也是非常重要的。而区块链技术的分散化、不可篡改、开放透明、数据共享等技术特性恰好解决了这些问题。
 
冬奥会构建了依托于区块链技术的食品安全可追溯性管理体系。据悉，该系统锚定了食品实物和数字身份，保证了标签和可追溯性信息的不可伪造和篡改，使得全过程的温度得以监测，确保食品和原材料从农田到餐桌的来源和目的地都在管控范围之内。一旦出现任何食品安全问题，均能第一时间调取相关材料，为北京冬奥会的顺利举行保驾护航。
 
区块链技术除食品安全溯源系统外，还运用于冬奥会的其他环节
 
2021年的10月26日，依托于国家电网长安链主节点的冬奥会绿色电力可追溯性应用系统在首钢国家电网公司冬奥会电力安全服务中心正式被投入使用。经了解，这个系统系统集成了北京冬奥会电力运行安全指挥平台的绿色电力模块，借助长安链独立可以控制的储存专业能力，为冬奥会绿色电力的生产、传输、交易和整个链的可信可追溯性提供了强有力的支持，同时也为100%的绿色电力供应提供数据支持。
 
除此之外，北京市科委、中关村管委会二级检查员王建新就曾肯定了区块链技术，他表示区块链技术提高了政府的办事效率。与此同时，中央广播电视台在冬奥会制定的版权保护计划中也特别指出，在区块链等前沿技术的支持下，实现了实时收集现场直播、短视频等盗版侵权的证据，方便后期的行政执法和法律诉讼。
 
所以说，冰雪奥运健儿能在奥运赛场上为祖国赢得金牌，这其中少不了区块链技术的帮衬。也正是因为有了区块链技术的支持，奥运健儿才能吃到安全且放心的事物，才能在夺冠的瞬间告诉全世界，我们是凭自己的真本事夺得这个奖牌，不是因为兴奋剂。这不只是一个人的荣誉，更是一个国家的。而这一切，除了是运动员等人的努力之外，还要归功于区块链等前沿技术，没有这些技术做支撑，北京冬奥运回有可能还办得没有这么成功，成为了仅次于北京夏季奥运会在人们的心目的地位。