摘要：研究公司Gartner近日发布信息称，到2025年，全球前十大食品杂货商中20%将使用区块链。根据Gartner的说法，区块链对于零售商的主要优势在于，它提供了高度的透明性。对于食品杂货商来说，这意味

研究公司Gartner近日发布信息称，到2025年，全球前十大食品杂货商中20%将使用区块链。

根据Gartner的说法，区块链对于零售商的主要优势在于，它提供了高度的透明性。

对于食品杂货商来说，这意味着他们可以使用区块链作为向客户和零售商传达可靠信息的一种方式。Gartner甚至声称，区块链「似乎是一种理想的技术，可以提高食品供应链的透明度和可视性。」

Gartner表示，全球食品杂货销售正在增长，消费者现在对食品的来源和新鲜度以及供应商为可持续发展所做的努力有了更多的了解。

Gartner表示:「食品杂货零售商如果能提供可视性，并能根据特定标准认证自己的产品，就会赢得消费者的信任和忠诚。」

Gartner还指出，零售商有可能在内部使用，将有利于他们在区块链平台收集数据，来快速确定召回产品的来源。

Gartner的高级总监分析师乔安妮·朱丽叶（Joanne Joliet）认为杂货商将「引领区块链的发展」。

许多公司已经在试验区块链，以确保他们的食品质量。Gartner以沃尔玛(Walmart)、联合利华(Unilever)和雀巢(Nestle)为例，前者使用区块链作为「从商店到农场」的追踪系统，而后两者使用数据来追踪食品污染。

Cointelegraph之前报道，沃尔玛、联合利华和雀巢都是IBM食物信托（ Food Trust）的合作伙伴，它是基于区块链的食品追踪网络。IBM Food Trust还与多尔食品公司(Dole Food Co.)、Driscoll 's Inc、金州食品公司(Golden State Foods)、Kroger Co.、McCormick and Co.、McLane Co.、泰森食品公司(Tyson Foods Inc.)和联合利华(Unilever NV.)进行了合作。