原料 中筋面粉500克，

猪五花肉250克，大葱150克。 调料 姜末5克，精盐、味精各1小匙，鲜汤150克，调和 油200克。

准备工作1 面粉加入清水调匀，揉成面团，用湿布盖严，醒30分钟。 2 大葱去根和老叶，洗净，沥去水分，切成细末。 3 平锅加入调和油烧热，下入肉饼生坯烙至两面呈黄色。 4 继续烙2分钟至色泽金黄且熟透，出锅切小块，装盘即可。3 猪五花肉剔去筋膜，洗净，切成黄豆大小的粒。 4 再用刀背剁成猪肉蓉，放入容器内，慢慢加入鲜汤调匀。

制作步骤 1 醒好的面团分成两大块，擀成长方形大面皮，抹上馅料。 2 分别由左至右叠成4层，将两边压紧合严成肉饼生坯。5 加入葱末、姜末、精盐、味精、少许调和油拌匀成馅料。