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烘焙界的这四大奶油你了解吗?

摘要:安佳淡奶油和铁塔淡奶油哪个更好我是秋秋,曾是体制内的一员,现在力在探索更有可能的自己和世界。植物奶油vs动物奶油▷先来给「小白」普及一下小知识❶「植物奶油」逐渐被淘汰的原因:✔人造的✔主要成分是棕榈油➕玉米糖浆➕香精➕各种添加剂✔制作过程中会产生反式脂肪酸(✘有害健康)❷「动物奶油」健康&价格高的原

我是秋秋,曾是体制内的一员,现在力在探索更有可能的自己和世界。

植物奶油vs动物奶油

▷先来给「小白」普及一下小知识

❶「植物奶油」逐渐被淘汰的原因:

✔人造的

✔主要成分是棕榈油➕玉米糖浆➕香精➕各种添加剂

✔制作过程中会产生反式脂肪酸(✘有害健康)

❷「动物奶油」健康&价格高的原因

✔从牛奶中提取(健康➕成本高)

大佬级动物奶油的分享烘焙界的这四大奶油你了解吗?

■安佳:⭐⭐⭐⭐⭐(推荐指数)

▷价格:40-45/L

▷口味:较厚重

▷乳脂含量:35.5%

▷配料表:稀奶油、乳固体、乳化剂、稳定剂

▷原产地:新西兰

▷保质期:9个月

烘焙界的这四大奶油你了解吗?

■总统:⭐⭐⭐

▷价格:42.5-45

▷口味:较清爽

▷乳脂含量:35.1%

▷配料表:稀奶油、牛奶蛋白、卡拉胶

▷原产地:法国

▷保质期:9个月

烘焙界的这四大奶油你了解吗?

■铁塔(爱乐薇):⭐⭐⭐⭐

▷价格:45.8-52/L

▷口味::清爽

▷乳脂含量:35%

▷配料表:稀奶油、卡拉胶

▷原产地:法国

▷保质期:9个月

烘焙界的这四大奶油你了解吗?

■蓝风车:⭐⭐⭐

▷价格:50-55/L

▷口味:奶味重

▷乳脂含量:38%

▷配料表:稀奶油(添加剂哦)

▷原产地:英国

▷保质期:7个月

——————————汇总——————————

❶价格:蓝风车>铁塔>总统>安佳

❷奶香味:蓝风车>安佳>总统>铁塔

❸乳脂含量:蓝风车>安佳>总统>铁塔

❹稳定性:蓝风车>铁塔>总统>安佳

❺打发后的体积:铁塔>安佳>总统>蓝风车

附:推荐指数仅代表小编个人喜好哦~

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