相信很多新手都很苦恼，为啥我打发不起淡奶油，是我打蛋器出现问题了吗？嘿嘿~小编来大招打发技巧！

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小编的唠唠叨叨：建议大家一次打发200g的淡奶油左右哦，用多少就打多少，特别做裱花蛋糕，不够用就继续打发，淡奶油也不便宜哈~不要造成浪费哦！如果想大量打发淡奶油都是可以的，用量控制在500g最佳材料：淡奶油 200g糖粉 30g冰水 一盆做法：打发淡奶油的盆要无水无油，要隔一盆冰水打发，淡奶油加入糖粉，启动电动打蛋器高速一直把淡奶油打发至有纹路即可，这就是裱花状态了哦！如果是做慕斯的话，淡奶油打发至能画出“8”字型即可！

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各种淡奶油牌子分析仅是小编使用的经验以下分析的牌子都是动物性淡奶油小编的观点不是绝对的哦没有对任何一只牌子有偏见呢雀巢淡奶油+欧德宝淡奶油比较多新手会使用雀巢和欧德宝，这两个牌子一定！一定！要隔冰水打发！不然很难打发得起哦，打发出来的淡奶油用来裱花的话，很容易就融了，不太稳定。但用来做慕斯蛋糕还是可以的！铁塔、总统、安佳淡奶油这是小编常用的三种牌子，都是可以的哦！打发出来的淡奶油比较稳定，味道也不错哈！

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一点小知识：1.打发淡奶油为什么要隔冰水？答：因为打发淡奶油适合低温打发，天气热的话，最好把打蛋盆跟打蛋棒放入冰箱冷藏一下。当然淡奶油都要放入冰箱冷藏保存！2.动物性淡奶油跟植脂奶油有什么分别？答：植脂奶油价格便宜，做出来的裱花淡奶油可以常温保存，不容易融，所以不少蛋糕店都是使用植脂奶油！ 植物奶油就是氢化植物油，含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。对人的身体很不好的，动物性淡奶油从牛奶里提出来的，听说10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很贵的了。而私房蛋糕店一般会使用动物性淡奶油，所有私房蛋糕为什么会这样贵是有原因的哦~