原标题:留在上海迎接新年姿势？除夕夜，世界上最高的酒店睡在云端客房几乎满了

   虎年春节快到了。留在上海过年的新老上海人会选择什么样的守年迎新姿势？解放日报·上官新闻记者从世界第二大酒店集团锦江国际旗下部分高端酒店获悉，酒店客房和除夕晚餐本地预订火爆，再次证明了国内市场对优质服务的高接受度和强大的消费实力。

   除夕夜睡在云里的客房接近全满

   上海中心是去年6月19日正式开业的全球垂直高度最高的酒店J自开业以来，酒店即将迎来第一个春节。1月28日，上海中心J酒店总经理张瑾向记者展示了一系列数据——酒店共有165间客房，1月28日入住率已达50%以上。接下来，它将逐步上升，并在除夕（1月31日）和年初一（2月1日）进入接近满房的状态。

   

   J酒店客房。

   

   每个客房都标有地板的垂直高度。

   

   J酒店客房的卫生间。

   年夜饭预订同样热闹，严格遵守上海防疫要求，严格控制用餐人数和密度，J几乎所有的酒店都有可以在云端享受中国新年前夜晚餐的场所。据报道，起初，酒店接受了位于120层、垂直高度为556米的锦和103层的锦宴。当这两家中餐厅的除夕晚餐全部预订时，酒店开设了通常用作高端会议和宴会的宴会厅，并热情地预订。

   

   J酒店位于120层的天之锦餐厅。

   

   103层中餐厅锦宴，中国传统工艺漆器墙面采用红色琉璃烧制，艺术家任哲作品《坐观云起》。

   

   中餐厅锦宴包房。

   

   104层锦上田舍日式餐厅入口处采用24层K金饰、琉璃雕刻、黑金珐琅手工制作的日式折扇。

   

   104层锦上田舍日餐厅。

   客人追求在世界上最高酒店的云端吃一顿特别的除夕晚餐。他们对这一意义的敏感性远远超过了对价格的敏感性。张瑾说。

   目前预定J在酒店除夕晚餐的客人中，20%选择住在酒店。酒店提前深入挖掘当地需求，设计了多元化的房 餐套餐，同时开辟了陆家嘴周边资源，带动春节期间留在上海的消费者当地吃、住、行。据透露，上海一大家庭共有8代人在一起J酒店预订了三个房间，从除夕到年初二，三天两夜。酒店一对一管家也安排了他们的节目清单——

   在过去的三天里，他们将逐一享受120层的天之锦、103层的锦宴和101层的西餐厅，欣赏酒店内分布在各公共区域的数千件国内外著名艺术作品。四代同堂还将参观上海中心大厦52层的多云书院，参观上海中心126层的上海眼阻尼光影秀，然后秀，然后下沉到位于上海中心地下五层的中国最大的私人金库观光宝库。届时，旅游团将以此为准J酒店以云端600多米、地下25米为原点，在不同垂直高度流连，实现三天沉浸式度假。

   

   上海中心126层上海慧眼阻尼器。

   

   中国最大的私人金库观复宝库，地下25米。

   另据悉，J酒店正式开业半年多，携程在华中外酒店的最高分数为4.9分。J与上海其他豪华和顶级豪华酒店相比，酒店保持0.1分到0.领先优势3分。

   为客人创造惊喜和终身难忘的体验，预见和满足客人未表达的需求和愿望是我们服务的追求和本质。张金告诉记者，一些从酒店步行不到10分钟的上海本地客户每两到三周就会来J酒店住上一晚。令他们“反复回头”的，不仅仅是每次入住都有不同的云间风景、美食和看不厌的艺术品，更在于民族品牌酒店的服务能力。

   这些能力往往是看不见的。这可能是客人不知道的生日惊喜，也可能是客人倒下的书变成平躺，但书中有一个独特的书签礼物。据报道，为了满足国内消费升级和高速增长对优质服务的需求，J酒店正在规划后续的新体验产品，如邀请艺术家为酒店客户开设车间，如管家陪同客户在不同楼层之间开始三到四个小时的食品探索之旅，或赠送给酒店客户NFT(非同质化代币)产品包括日出、日落和从酒店独特角度拍摄的震撼浮云大片……

   在J酒店开业前，国际顶级豪华酒店行业的焦点主要集中在迪拜七星级帆船酒店和迪拜阿玛尼酒店。J酒店的开业显然分散了这些注意力。一个不为人知的故事是，当年听闻上海将建J迪拜帆船酒店总经理也来上海面试。

   

   J酒店101层大堂。

   

   J酒店一楼大堂(以上均为孟雨涵 摄)

   和平饭店年夜饭江景区去年夏被抢订

   除J在酒店外，锦江国际集团旗下的其他高端酒店也无法阻止上海当地市场的热情。例如，和平酒店的中餐厅龙凤厅擅长上海本帮菜。在上海五星级酒店的中餐厅中，评价、客户单价和收入都处于金字塔的顶端。和平酒店副总经理陈银东告诉记者，早在去年8月，龙凤厅除夕晚餐的江景就被抢购一空。

   

   

   

   今年春节，和平酒店的中餐厅严格遵守防疫要求，增加了餐桌之间的间隔，整体餐桌数量减少了约三分之一。与此同时，严格限制每张桌子的用餐数量，只推出了6张桌子和10张桌子。考虑到上海新年人员实现了一顿完美而难忘的新年前夜晚餐的愿望，我们在第二届世博会上开设了上海招待客人的大厅，即和平大厅，并首次打破了例子，但很快就被预订了。据报道，和平酒店的人均消费已经超过了华尔道夫和半岛酒店在外滩的邻居。

   这个价格不仅是我们对正宗上海本帮菜的信心，也是我们对服务质量的信心。龙凤厅厨师尹劲松介绍，本帮熏鱼、上海酱鸭、木炭烤牛肋骨、大蒜炖鲶鱼等都是龙凤厅的招牌菜。龙凤厅坚持复制上海原汁原味的原菜，从材料选择上非常讲究。比如熏鱼，很多餐厅都习惯用草鱼和青鱼，但我们选择鲳鱼作为原料，以保证肉质鲜美细腻，骨骼少，这也是老上海最正宗的做法。此外，考虑到黑膜可能会影响鲳鱼肚的质量，我们只选择三块肉，这可以说浸透了独创性……”

   

   今年，为了防疫大局，很多在上海工作的外国人选择当地过年。他们都说省下了回家的机票，在上海吃年夜饭。我们有信心让他们满意，让这个除夕成为他们一生中最难忘的除夕。