关于矿物质锌，你还需要知道#张淋琳健康超话#

一、锌的详解

人体含锌2~2.5g，主要存在于肌肉、骨骼和皮肤。血液中的锌含量为红细胞占75%~88%，血浆为12%~22%，白细胞为3%。

锌主要在小肠吸收，肠道依赖金属运载蛋白吸收锌。体内缺锌时，其吸收率增加。肠道内锌浓度可直接影响锌吸收。影响膳食中锌吸收的因素很多，植酸、半纤维素、铜、钙、镉可以抑制锌的吸收，蛋白质、维生素D则可促进其吸收。

二、锌的生理功能

1.维持生物膜的结构和功能

2.促进生长发育与组织再生

3.锌是很多金属酶的组成成分和激活剂

4.参与维生素A的代谢和生理作用

5.促进食欲

6.参与免疫功能

三、锌缺乏

锌缺乏病表现为生长迟缓、免疫力降低、伤口愈合慢、皮炎、性功能低下、食欲缺乏、味觉异常、食土癖、暗适应减慢等。

男性的第二性征发育和女性生殖系统的发育演变延缓，女性月经初潮延迟或闭经，骨骼发育受影响，影响脑功能，使智商降低。也可出现嗜睡症、抑郁症和应激性症状。

四、锌过量

锌太多，成年后还易发展成冠心病、动脉粥样硬化等。会在体内蓄积引起中毒，出现恶心、吐泻、发热等症状，引起上腹疼痛，精神不振，甚至造成急性肾功能衰竭，严重的甚至突然死亡。

五、锌的供给量

我国锌的推荐供给量为：1~9岁为10mg，10岁以上为15mg，孕妇、乳母为20mg。

六、食物来源

动物性食物中锌的生物利用率大干植物性食物，前者为35%～40%，后者为1%～20%。食物中的锌来源有：牡蛎、山核桃、黑白芝麻、牛肉等。

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来源：新浪

作者：新浪网